らっかせい 小粒種 いり と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 23.1 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 26.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 39.8 | 10.5 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 49.4 | 42 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 3.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 3.3 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 7.4 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 2.6 | 17 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 770 | 430 | 340 | mg | | カルシウム | 50 | 27 | 23 | mg | | マグネシウム | 200 | 22 | 178 | mg | | リン | 390 | 250 | 140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.12 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.64 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 57 | 4 | 53 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.85 | 1.34 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |