らっかせい 小粒種 いり と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 26.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 32 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 10.4 | 39.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 11.6 | 37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 29.6 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 27.5 | -17.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 40.7 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 14.3 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 48.3 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 770 | 1100 | -330 | mg | | カルシウム | 50 | 42 | 8 | mg | | マグネシウム | 200 | 310 | -110 | mg | | リン | 390 | 1100 | -710 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 16 | -13 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.89 | -0.2 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 63 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 28 | -17 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 1.82 | -1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 10 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.24 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 390 | -333 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 1.34 | 0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |