らっかせい 小粒種 いり といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 64.9 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 13.1 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 16.7 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 9.8 | 40.5 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 49.4 | 10.8 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 9 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 8.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 10.2 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 6.3 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 770 | 280 | 490 | mg | | カルシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | マグネシウム | 200 | 40 | 160 | mg | | リン | 390 | 230 | 160 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.16 | 0.53 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 4 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 6.6 | 15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 57 | 3 | 54 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.31 | 1.88 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |