らっかせい 小粒種 いり と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 76 | -73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 12.3 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 15.4 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1.2 | 49.1 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 49.4 | 2.7 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 5.5 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 5 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 8.7 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 5.5 | 14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 100 | -98 | mg | | カリウム | 770 | 66 | 704 | mg | | カルシウム | 50 | 250 | -200 | mg | | マグネシウム | 200 | 11 | 189 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4 | -1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.61 | 0.08 | mg | | マンガン | | 7.3 | -7.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 230 | -223 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 76 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 5 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 57 | 37 | 20 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.35 | 1.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |