らっかせい 小粒種 いり と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 69.3 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | | 25 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 22.3 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 5.3 | 45 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 49.4 | 7.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 2 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 0.1 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 83 | -81 | mg | | カリウム | 770 | 270 | 500 | mg | | カルシウム | 50 | 40 | 10 | mg | | マグネシウム | 200 | 28 | 172 | mg | | リン | 390 | 210 | 180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1 | 2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.04 | 0.65 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 6.4 | 15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 57 | 23 | 34 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 2.58 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |