らっかせい 小粒種 いり と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 14.9 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 54.7 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 66.6 | -40.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 2.8 | 47.5 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 49.4 | 5.7 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.3 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 15.2 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 0.3 | 19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 12.5 | -10.1 | g | | ナトリウム | 2 | 710 | -708 | mg | | カリウム | 770 | 1600 | -830 | mg | | カルシウム | 50 | 2500 | -2450 | mg | | マグネシウム | 200 | 190 | 10 | mg | | リン | 390 | 2300 | -1910 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 7.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.39 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 17 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 29 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 57 | 230 | -173 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 3.74 | -1.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |