らっかせい 小粒種 乾 とふのり 素干しの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 14.7 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | | 24.2 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 13.8 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 0.6 | 46.3 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 47.5 | 1 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 15.1 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 43.1 | -35.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 57.8 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 12.7 | -10.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 740 | 600 | 140 | mg | | カルシウム | 50 | 330 | -280 | mg | | マグネシウム | 170 | 730 | -560 | mg | | リン | 380 | 130 | 250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.38 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.65 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 700 | -694 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 68 | 8 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.94 | 1.62 | mg | | ビオチン | 92 | | 92 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |