らっかせい 小粒種 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 16.9 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 16.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 22.1 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 0.4 | 46.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 47.5 | 0.6 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 18 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 29.1 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 41.7 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 18.7 | -16.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 740 | 3200 | -2460 | mg | | カルシウム | 50 | 490 | -440 | mg | | マグネシウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | リン | 380 | 160 | 220 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.8 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.56 | 17 | -15.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 20 | 8 | 12 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 88 | 23 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2700 | -2694 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 17 | 10 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 16 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 180 | -104 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.44 | 2.12 | mg | | ビオチン | 92 | 31 | 61 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |