らっかせい 小粒種 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 78.5 | -72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 6.9 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 9.9 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | | 46.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 1.2 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 4.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 4.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 11.4 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 8.4 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 740 | 820 | -80 | mg | | カルシウム | 50 | 90 | -40 | mg | | マグネシウム | 170 | 53 | 117 | mg | | リン | 380 | 200 | 180 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.5 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | 4 | 16 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 21 | 67 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1700 | -1694 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 6 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.27 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.67 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 450 | -374 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.99 | 0.57 | mg | | ビオチン | 92 | 23 | 69 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |