らっかせい 小粒種 乾 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 80.6 | -74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 0.7 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 1 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 3.3 | 43.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 3.5 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 8.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 8.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 12.9 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 13.9 | 4.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 740 | 380 | 360 | mg | | カルシウム | 50 | 36 | 14 | mg | | マグネシウム | 170 | 13 | 157 | mg | | リン | 380 | 35 | 345 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.14 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 0 | 20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3900 | -3894 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 330 | -329 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.1 | 20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 28 | 48 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.5 | 2.06 | mg | | ビオチン | 92 | 3.7 | 88.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |