らっかせい 小粒種 乾 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 89 | -83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 0.7 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 0.9 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 4.1 | 42.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 4.3 | 43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 2.4 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 2.4 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 3.3 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2.4 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 5.4 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 200 | 540 | mg | | カルシウム | 50 | 11 | 39 | mg | | マグネシウム | 170 | 11 | 159 | mg | | リン | 380 | 24 | 356 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.1 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 20 | 0 | 20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 4 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 420 | -414 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.03 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 27 | 49 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.31 | 2.25 | mg | | ビオチン | 92 | 1.9 | 90.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |