らっかせい 小粒種 乾 とのざわな 葉 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とのざわな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | のざわな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 94 | -88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 0.8 | 23.4 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 0.9 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 0.1 | 46.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 1.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 3.5 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 24 | -22 | mg | | カリウム | 740 | 390 | 350 | mg | | カルシウム | 50 | 130 | -80 | mg | | マグネシウム | 170 | 19 | 151 | mg | | リン | 380 | 40 | 340 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.23 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 10 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 100 | -99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 100 | -100 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.06 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.7 | 16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 110 | -34 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.17 | 2.39 | mg | | ビオチン | 92 | 1.4 | 90.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |