らっかせい 小粒種 乾 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 67.1 | -61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 11.1 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 13 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 7.2 | 39.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 7.6 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 5.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 4.9 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 5.6 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 7.3 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 10.6 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 740 | 650 | 90 | mg | | カルシウム | 50 | 76 | -26 | mg | | マグネシウム | 170 | 76 | 94 | mg | | リン | 380 | 190 | 190 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.42 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.56 | 1.12 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 20 | 2 | 18 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 190 | -102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 180 | -174 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 8.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.28 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.14 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 310 | -234 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.51 | 2.05 | mg | | ビオチン | 92 | 9.2 | 82.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |