らっかせい 小粒種 乾 とぎんなん 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 57.4 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 4.2 | 20 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 4.7 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 1.3 | 45.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 1.6 | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 33.4 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 30.4 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 33.9 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 1.6 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 34.8 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 740 | 710 | 30 | mg | | カルシウム | 50 | 5 | 45 | mg | | マグネシウム | 170 | 48 | 122 | mg | | リン | 380 | 120 | 260 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.25 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.26 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 20 | 0 | 20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 3 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 290 | -284 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.28 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 45 | 31 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.27 | 1.29 | mg | | ビオチン | 92 | 6.2 | 85.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |