らっかせい 小粒種 乾 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 10.4 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 16.7 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 20 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 4.3 | 42.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 5.2 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 41.3 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 37.7 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 49.4 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 16.3 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 61.5 | -42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 740 | 1200 | -460 | mg | | カルシウム | 50 | 100 | -50 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 380 | 270 | 110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.84 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.56 | | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 11 | 9 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 150 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 7.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.37 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.64 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 350 | -274 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.77 | 0.79 | mg | | ビオチン | 92 | 21 | 71 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |