らっかせい 小粒種 乾 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 12.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 31.2 | -7 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 32.8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 17.9 | 29 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 19.5 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 7.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 7.3 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 18.4 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 15.6 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 30.8 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 50 | 170 | -120 | mg | | マグネシウム | 170 | 220 | -50 | mg | | リン | 380 | 460 | -80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.59 | 1.01 | -0.42 | mg | | マンガン | 1.56 | | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 2 | 18 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 41 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 19 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.84 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 10 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.59 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 260 | -184 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.64 | 0.92 | mg | | ビオチン | 92 | 33 | 59 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |