らっかせい 小粒種 乾 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 14.2 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 17.8 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 20.8 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 0.8 | 46.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 2 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 46.5 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 42.3 | -32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 37.7 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 24.8 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 59.6 | -40.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 1300 | -560 | mg | | カルシウム | 50 | 70 | -20 | mg | | マグネシウム | 170 | 130 | 40 | mg | | リン | 380 | 350 | 30 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.68 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.56 | 1.09 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 210 | -122 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 3 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.46 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 6.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.4 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 130 | -54 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.02 | 1.54 | mg | | ビオチン | 92 | 9.6 | 82.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |