らっかせい 小粒種 乾 と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 66.7 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 2.9 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 4.5 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 0.1 | 46.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 26.9 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 24.5 | -14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 26.3 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2.5 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 27.1 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 12 | -10 | mg | | カリウム | 740 | 590 | 150 | mg | | カルシウム | 50 | 16 | 34 | mg | | マグネシウム | 170 | 28 | 142 | mg | | リン | 380 | 72 | 308 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.27 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 4 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | Tr | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.13 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.14 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 6 | 70 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.54 | 2.02 | mg | | ビオチン | 92 | 4 | 88 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |