らっかせい 小粒種 乾 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 82.3 | -76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 3 | 21.2 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 3.4 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 3.9 | 43 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 4.2 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 5.4 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 4.9 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 7.1 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 8.7 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 420 | -418 | mg | | カリウム | 740 | 67 | 673 | mg | | カルシウム | 50 | 47 | 3 | mg | | マグネシウム | 170 | 19 | 151 | mg | | リン | 380 | 50 | 330 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.29 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 2 | 18 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 6 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 510 | -504 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 2 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.01 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 7 | 69 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.07 | 2.49 | mg | | ビオチン | 92 | 1.3 | 90.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |