らっかせい 小粒種 乾 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 79.7 | -73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 3.9 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 4.2 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 2.6 | 44.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 3.4 | 44.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 8.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 7.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 9.2 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2.4 | 5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 10.5 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 500 | -498 | mg | | カリウム | 740 | 180 | 560 | mg | | カルシウム | 50 | 95 | -45 | mg | | マグネシウム | 170 | 42 | 128 | mg | | リン | 380 | 69 | 311 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.35 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 20 | 4 | 16 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 21 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 70 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.06 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.2 | 20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 32 | 44 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.11 | 2.45 | mg | | ビオチン | 92 | 2.9 | 89.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |