らっかせい 小粒種 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 52.5 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 9.4 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 10.3 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 4.7 | 42.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 47.5 | 5.1 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 10.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 10.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 18.2 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 4.9 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 22.2 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 9.8 | -7.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3800 | -3798 | mg | | カリウム | 740 | 410 | 330 | mg | | カルシウム | 50 | 63 | -13 | mg | | マグネシウム | 170 | 55 | 115 | mg | | リン | 380 | 150 | 230 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.32 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.64 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 20 | 8 | 12 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 60 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 4.8 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.6 | 19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 40 | 36 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.27 | 2.29 | mg | | ビオチン | 92 | 8.9 | 83.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |