らっかせい 小粒種 乾 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 58.2 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 5.3 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 5.3 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 0.8 | 46.1 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 47.5 | 1 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 13 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 12.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 21.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 26 | -7.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 9.4 | -7.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3600 | -3598 | mg | | カリウム | 740 | 350 | 390 | mg | | カルシウム | 50 | 29 | 21 | mg | | マグネシウム | 170 | 31 | 139 | mg | | リン | 380 | 52 | 328 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.16 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | セレン | 20 | 11 | 9 | μg | | クロム | 4 | 18 | -14 | μg | | モリブデン | 88 | 6 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2100 | -2094 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.9 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.04 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.9 | 20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 76 | 8 | 68 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.2 | 2.36 | mg | | ビオチン | 92 | 3.7 | 88.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |