らっかせい 小粒種 乾 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 69.7 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 4.9 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 5.7 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | | 46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 2.6 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 2.6 | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 6.1 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | (Tr) | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 5.8 | 13 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 16.8 | -14.5 | g | | ナトリウム | 2 | 6300 | -6298 | mg | | カリウム | 740 | 320 | 420 | mg | | カルシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | マグネシウム | 170 | 50 | 120 | mg | | リン | 380 | 130 | 250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.01 | 0.58 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.66 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 6 | 14 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 40 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 1 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.2 | 20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 31 | 45 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.37 | 2.19 | mg | | ビオチン | 92 | 8.4 | 83.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16 | -16 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |