らっかせい 小粒種 乾 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 20 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 5.3 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 5.8 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 23.2 | 23.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 47.5 | 25.3 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 50.8 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 47.4 | -37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 49.8 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0.7 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 48 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 240 | -238 | mg | | カリウム | 740 | 74 | 666 | mg | | カルシウム | 50 | 22 | 28 | mg | | マグネシウム | 170 | 7 | 163 | mg | | リン | 380 | 67 | 313 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.12 | 1.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 20 | 8 | 12 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 5 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 52 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 16 | 60 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.48 | 2.08 | mg | | ビオチン | 92 | 7 | 85 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |