らっかせい 小粒種 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 39.5 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 8.6 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 10 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 4.6 | 42.3 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 47.5 | 5.1 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 42.4 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 39 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 42 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 3.2 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 43.4 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 740 | 310 | 430 | mg | | カルシウム | 50 | 28 | 22 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 380 | 87 | 293 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.45 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 20 | 12 | 8 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 9 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 20 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.23 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 2 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 38 | 38 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.8 | 1.76 | mg | | ビオチン | 92 | 1.9 | 90.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |