らっかせい 小粒種 乾 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 72.9 | -66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 11.4 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 12.6 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 10.7 | 36.2 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 47.5 | 13.1 | 34.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.3 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 3.9 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 50 | 60 | -10 | mg | | マグネシウム | 170 | 11 | 159 | mg | | リン | 380 | 220 | 160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.03 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 20 | 46 | -26 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 8 | 80 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 16 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.14 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.72 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.2 | 18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 76 | 91 | -15 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.98 | 1.58 | mg | | ビオチン | 92 | 19 | 73 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |