らっかせい 小粒種 乾 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 3.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 8.2 | 16 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 8.9 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | | 46.9 | g | | コレステロール | 0 | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 47.5 | 19.6 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 65.2 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 59.3 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 60.7 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 65.5 | -46.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 580 | -578 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 380 | 97 | 283 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.42 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 24 | -4 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 88 | 18 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 5.8 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 9 | 67 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.26 | 2.3 | mg | | ビオチン | 92 | 1.6 | 90.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |