らっかせい 小粒種 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 52.4 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 22.4 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 26.8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 12.2 | 34.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 47.5 | 12.8 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 7.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 6.9 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 11.1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 6.7 | 12.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カリウム | 740 | 440 | 300 | mg | | カルシウム | 50 | 14 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 36 | 134 | mg | | リン | 380 | 260 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.08 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 20 | 26 | -6 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 5 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.2 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 5 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 12 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 17 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 15 | 61 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.84 | 0.72 | mg | | ビオチン | 92 | 3.9 | 88.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |