らっかせい 小粒種 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 57 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 13.1 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 14.8 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 25.9 | 21 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 47.5 | 27.3 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.3 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 2.8 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 48 | -46 | mg | | カリウム | 740 | 250 | 490 | mg | | カルシウム | 50 | 2 | 48 | mg | | マグネシウム | 170 | 16 | 154 | mg | | リン | 380 | 140 | 240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.01 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 14 | 6 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.14 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 17 | 4 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 7.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.18 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 76 | 6 | 70 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.06 | 1.5 | mg | | ビオチン | 92 | 2.9 | 89.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |