らっかせい 小粒種 乾 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 52.2 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 22.7 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 25.9 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 18.8 | 28.1 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 47.5 | 21.3 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.3 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 5.1 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.4 | 18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 92 | -90 | mg | | カリウム | 740 | 390 | 350 | mg | | カルシウム | 50 | 8 | 42 | mg | | マグネシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | リン | 380 | 150 | 230 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.01 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 15 | 5 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 88 | 2 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 11 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.34 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 76 | 7 | 69 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.02 | 1.54 | mg | | ビオチン | 92 | 2.9 | 89.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |