らっかせい 小粒種 乾 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 72.3 | -66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 17.6 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 22.2 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 6.3 | 40.6 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 47.5 | 7.4 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 2.3 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 61 | -59 | mg | | カリウム | 740 | 350 | 390 | mg | | カルシウム | 50 | 3 | 47 | mg | | マグネシウム | 170 | 23 | 147 | mg | | リン | 380 | 190 | 190 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.01 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 10 | 10 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.14 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 17 | 7.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.33 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 76 | 2 | 74 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.75 | 1.81 | mg | | ビオチン | 92 | 1.5 | 90.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |