らっかせい 小粒種 乾 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 68 | -62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 10.1 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 11.7 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 3.6 | 43.3 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 47.5 | 4.2 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 8.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 8.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 14.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 12.7 | 6.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 740 | 290 | 450 | mg | | カルシウム | 50 | 15 | 35 | mg | | マグネシウム | 170 | 17 | 153 | mg | | リン | 380 | 260 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.03 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 100 | -99 | μg | | セレン | 20 | 14 | 6 | μg | | クロム | 4 | 16 | -12 | μg | | モリブデン | 88 | 6 | 82 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.17 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 76 | 2 | 74 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.5 | 2.06 | mg | | ビオチン | 92 | 3.5 | 88.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |