らっかせい 小粒種 乾 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 61.4 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 14.4 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 17.1 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 19.8 | 27.1 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 47.5 | 21.1 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.3 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 3.6 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 64 | -62 | mg | | カリウム | 740 | 260 | 480 | mg | | カルシウム | 50 | 6 | 44 | mg | | マグネシウム | 170 | 17 | 153 | mg | | リン | 380 | 100 | 280 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.56 | Tr | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 11 | 9 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 7.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.25 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 76 | 5 | 71 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.72 | 1.84 | mg | | ビオチン | 92 | 1.8 | 90.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |