らっかせい 小粒種 乾 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 34.5 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 8.4 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 9.7 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 53.4 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 47.5 | 56.5 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 3.4 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.1 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 50 | 2 | 48 | mg | | マグネシウム | 170 | 10 | 160 | mg | | リン | 380 | 84 | 296 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.03 | 0.56 | mg | | マンガン | 1.56 | 0 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 8 | 12 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.04 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 3 | 73 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.35 | 2.21 | mg | | ビオチン | 92 | 1.1 | 90.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |