らっかせい 小粒種 乾 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 54.3 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 21.3 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 24.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 6 | 40.9 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 47.5 | 6.8 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 4.4 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.1 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 14 | -11.7 | g | | ナトリウム | 2 | 5200 | -5198 | mg | | カリウム | 740 | 140 | 600 | mg | | カルシウム | 50 | 150 | -100 | mg | | マグネシウム | 170 | 39 | 131 | mg | | リン | 380 | 180 | 200 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.09 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 20 | 52 | -32 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 11 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 76 | 23 | 53 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.48 | 2.08 | mg | | ビオチン | 92 | 22 | 70 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |