らっかせい 小粒種 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 78.7 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 7.3 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 9.9 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 2.2 | 44.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 47.5 | 3.6 | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 7.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 6.5 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 10.1 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 7.1 | 11.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 740 | 180 | 560 | mg | | カルシウム | 50 | 59 | -9 | mg | | マグネシウム | 170 | 42 | 128 | mg | | リン | 380 | 140 | 240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 1.44 | -0.85 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.37 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 20 | 62 | -42 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 88 | 5 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.9 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | Tr | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.3 | 18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 76 | 31 | 45 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.41 | 2.15 | mg | | ビオチン | 92 | 7.4 | 84.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |