らっかせい 小粒種 乾 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 乾と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 乾 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 13 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | | 24.2 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 13 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.9 | 2.5 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47.5 | 3 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 62.6 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 57 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.2 | 58.5 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 11.4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 69.4 | -50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 740 | 340 | 400 | mg | | カルシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 380 | 320 | 60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.43 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.56 | 4.09 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 54 | -34 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 47 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.35 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 8 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.34 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 49 | 27 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.29 | 1.27 | mg | | ビオチン | 92 | 11 | 81 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |