はす 成熟 茹で物 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の栄養素を比較
はす 成熟 茹で物と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 93.4 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 0.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 0.9 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 2.3 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | 2.3 | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 3 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 5.1 | 19.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 240 | 190 | 50 | mg | | カルシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | マグネシウム | 67 | 11 | 56 | mg | | リン | 190 | 22 | 168 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.1 | 2.82 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 3 | 400 | -397 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 400 | -397 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 26 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |