はす 成熟 茹で物 とのざわな 漬物 塩漬の栄養素を比較
はす 成熟 茹で物とのざわな 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | のざわな 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 91.8 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 1 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 1.2 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 1.8 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 4.1 | 20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | マグネシウム | 67 | 21 | 46 | mg | | リン | 190 | 39 | 151 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.13 | 2.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1600 | -1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1600 | -1597 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 64 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |