はす 成熟 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
はす 成熟 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 15.3 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 22.1 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 41.8 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | 38.1 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 42.3 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 19.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 56.4 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 240 | 1400 | -1160 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 67 | 150 | -83 | mg | | リン | 190 | 370 | -180 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.77 | -0.47 | mg | | マンガン | 2.92 | 1.93 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 87 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.65 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |