はす 成熟 茹で物 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
はす 成熟 茹で物と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 81.6 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 3.1 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 1.4 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 4.4 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | 4.2 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 6.4 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 3.2 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 11.3 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 240 | 150 | 90 | mg | | カルシウム | 42 | 36 | 6 | mg | | マグネシウム | 67 | 25 | 42 | mg | | リン | 190 | 37 | 153 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.16 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 3 | 850 | -847 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1000 | -997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 32 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |