はす 成熟 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
はす 成熟 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 5 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 23.1 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 29.6 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 1.6 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | 1.5 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.5 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 38.5 | -33.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 39.5 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 240 | 2700 | -2460 | mg | | カルシウム | 42 | 420 | -378 | mg | | マグネシウム | 67 | 230 | -163 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | マンガン | 2.92 | | 2.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 29000 | -28997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.35 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 1200 | -1164 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 3.7 | -3.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |