はす 成熟 茹で物 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
はす 成熟 茹で物と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 52.2 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 22.7 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 25.9 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18.8 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 0.4 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | 0.3 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 5.1 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.4 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 92 | -91 | mg | | カリウム | 240 | 390 | -150 | mg | | カルシウム | 42 | 8 | 34 | mg | | マグネシウム | 67 | 26 | 41 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.01 | 2.91 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 7 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.02 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |