はす 成熟 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
はす 成熟 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 65.7 | 0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 18.5 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 0.2 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.1 | 0.2 | 17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 0.8 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.2 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 53 | -52 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 42 | 4 | 38 | mg | | マグネシウム | 67 | 21 | 46 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.01 | 2.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 36 | 2 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.16 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 幼芽を除いたもの | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |