ごま ねり とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
ごま ねりとほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 90.6 | -90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 2.8 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 3.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 0.4 | 56.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 0.5 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 0 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 4.8 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 3.8 | 11.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | ナトリウム | 6 | 47 | -41 | mg | | カリウム | 480 | 90 | 390 | mg | | カルシウム | 590 | 170 | 420 | mg | | マグネシウム | 340 | 55 | 285 | mg | | リン | 670 | 42 | 628 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.14 | 1.36 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.95 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 0 | 22 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 4 | 146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 7 | 8600 | -8593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 36 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8600 | -8592 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0.2 | 28.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.05 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 57 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビオチン | 13 | 3.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |