ごま ねり と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
ごま ねりと（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 89 | -88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 0.7 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 19 | 0.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 4.1 | 53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 4.3 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.3 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 2.4 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 5.4 | 10.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 480 | 200 | 280 | mg | | カルシウム | 590 | 11 | 579 | mg | | マグネシウム | 340 | 11 | 329 | mg | | リン | 670 | 24 | 646 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.06 | 1.44 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 22 | 0 | 22 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 4 | 146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 7 | 410 | -403 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 420 | -412 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 0 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.2 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 27 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | 13 | 1.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |