ごま ねり と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
ごま ねりと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 2.6 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 2.7 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 0.2 | 56.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 0.4 | 60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 30.5 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 27.8 | -27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 23.2 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 8.2 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 31.4 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 13 | -7 | mg | | カリウム | 480 | 470 | 10 | mg | | カルシウム | 590 | 27 | 563 | mg | | マグネシウム | 340 | 49 | 291 | mg | | リン | 670 | 140 | 530 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.07 | 1.43 | mg | | マンガン | 1.8 | 0.35 | 1.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 2 | 148 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 8.5 | 20.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.2 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.18 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 110 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ビオチン | 13 | 8.7 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |