ごま ねり とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ごま ねりとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 24 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 25.2 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 46.4 | 10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 47 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 10.7 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 10 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 12.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 8.5 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 19.4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 480 | 740 | -260 | mg | | カルシウム | 590 | 49 | 541 | mg | | マグネシウム | 340 | 170 | 170 | mg | | リン | 670 | 380 | 290 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.59 | 0.91 | mg | | マンガン | 1.8 | 1.56 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 20 | 2 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 88 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 7.1 | 21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 20 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 24 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.49 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 76 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.56 | -2.32 | mg | | ビオチン | 13 | 92 | -79 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |