ごま ねり と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ごま ねりと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 12.5 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 31.4 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 19 | 33.5 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 16.9 | 40.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 19.3 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 8.1 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 12.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 20.1 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 30.1 | -14.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 480 | 1700 | -1220 | mg | | カルシウム | 590 | 160 | 430 | mg | | マグネシウム | 340 | 200 | 140 | mg | | リン | 670 | 600 | 70 | mg | | 鉄 | 5.8 | 6.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 3.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.96 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.8 | 2.11 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | 450 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 8 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 12 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.74 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.55 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 260 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.83 | -0.59 | mg | | ビオチン | 13 | 24 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |