ごま ねり と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
ごま ねりと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま ねり | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 20.2 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 19 | 23.1 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 57.1 | 12.7 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 61 | 13.6 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 12.6 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 43.6 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.6 | 52.3 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.8 | 0 | g | | ナトリウム | 6 | 19 | -13 | mg | | カリウム | 480 | 1300 | -820 | mg | | カルシウム | 590 | 310 | 280 | mg | | マグネシウム | 340 | 150 | 190 | mg | | リン | 670 | 380 | 290 | mg | | 鉄 | 5.8 | 4.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | 銅 | 1.5 | 0.53 | 0.97 | mg | | マンガン | 1.8 | 1.52 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 22 | 4 | 18 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 170 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 29 | 11 | 18 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.23 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 53 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.18 | -0.94 | mg | | ビオチン | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |